Post By：2012/4/3 15:28:41
[tag]茄子[/tag]长茄子 适量 葱姜蒜末 适量 郫县豆瓣酱 2勺 白糖 1勺 香醋 1勺 盐 1/3勺 酱油 1/3勺 淀粉 1勺 清水 半碗
材料：长茄子、葱姜蒜末
将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软
调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。
不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。
再倒入豆瓣酱，炒出香味。
倒入已炒过的茄子，倒入调味汁翻炒。
翻炒几下。
待汤汁变浓稠即可。
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