Post By：2012/5/10 15:52:23
[tag]香草,番茄[/tag][b]主料：[/b]
鸡胸肉1块、番茄1个、青椒1个、红椒1个
洋葱半个、混合香草少许、马苏里拉奶酪30g
[b]调料：[/b]
番茄酱少许、生抽2汤匙、蜂蜜2汤匙、盐少许
[b]做法：[/b]
1、将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味
2、取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮
3、番茄去皮，挖去内芯，切成丁
4、番茄丁中加入少许盐
5、加入番茄酱，搅拌均匀
6、用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟
7、洋葱切环，青红椒切圈
8、马苏里拉切成条状
9、在鸡肉中加入少许混合香草
10、加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟
11、烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈
12、将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右
[b]注意事项：[/b]
1.用鸡腿肉烤制，比用鸡胸肉口感更加细嫩。
2.鸡胸肉两面拍松，可使腌制时更加入味。
3.没有马苏里拉奶酪，也可以用普通的片状奶酪代替。
4.鸡肉易熟，不需烤太久，以免肉质偏干，失去嫩滑口感。
