吃货福音!小龙虾扎堆上市,有的一份便宜40元

每年五一过后，就到了小龙虾集中上市的时候，近期这道夏季“网红美食”更是不断刷爆大家的微信朋友圈。记者探访省内多地小龙虾市场和养殖基地发现，由于近期小龙虾上市比较集中，加上外地的小龙虾也来“抢食”本地市场，不少地方的小龙虾价格每斤下降5-8元，降幅近两成。但与去年同期相比，不少地方的小龙虾价格相对有所提高。

  小龙虾集中上市

  每斤便宜了五元

  8日上午，记者以消费者的身份来到了聊城较大的淡水鱼交易市场——聊城交运农贸市场。记者走访发现，市场上的小龙虾一般按照体型大小分为两到三类，其中体型较小的一种龙虾每斤的价格在17至19元之间，而另一种体型较大的俗称“青虾”与“红虾”的小龙虾价格在20元到25元之间。

  市场内一位商户告诉记者，小龙虾的价格随着季节而变化，他回忆去年同时期“红虾”的价格约是25元到26元一斤，而今年他卖20元一斤，对于这5元左右的差价，该商户解释是目前养殖小龙虾的人增多。然而，也有商户告诉记者，今年小龙虾的价格与往年同期相比确实便宜，但差距并不大。并且认为目前价格走低，是因为南方地区小龙虾成熟后，涌入本地市场所致。

  位于德州陵城区安德街道的金庄水产养殖专业合作社,是德州最大的龙虾养殖基地,一个占地近300亩的龙虾养殖基地就坐落于此。8日上午，记者在该养殖基地见到了该合作社的负责人金德旺，他告诉记者，眼下正是出虾的旺季，每天平均出虾量在200斤以上，最多的时候也可达到四五百斤。

5月8日，德州陵城区金庄村养殖户金德旺家刚从池塘里捕捞起的小龙虾。 记者 马志勇摄

  “一个月前，个头较大的龙虾，最贵可卖到56元/斤，即使是总体均价也到了30元/斤。”金德旺说，这两天价格有点小的回落，今天出虾的价格是24元/斤，但总体而言，比去年这种时候，价格要贵3元至5元，涨价幅度在10%左右。

5月8日，德州陵城区金庄村养殖户金德旺家刚从池塘里捕捞起的小龙虾。 记者 马志勇摄

  价格出现回落

  属正常市场波动

  8日上午，在济宁鱼台县张黄镇梁岗村，养殖户宋艳辉撑着木船，正在自己池塘中捕捞小龙虾。“像这种稍小的虾，今天的价格是20元/斤，稍大一些的是28元/斤。”宋艳辉说，品质不同价位不同，五一假期过后，小龙虾的价格开始出现回落，与半个月前相比，最常见的小龙虾虾下降了大约8元左右，而对于养殖户而言，小龙虾的价格只要保持在15元以上即可盈利。

宋艳辉正在挑拣刚收获的龙虾。记者 李岩松 摄

  聊城阳谷养殖小龙虾的杨先生从2017年开始涉足小龙虾养殖，是阳谷县较早大面积养殖小龙虾的养殖者之一。“小龙虾的价格本身特别不稳定，有可能3天就能变一次，也有可能一周变一次。”杨先生举例说，3月份时，因为小龙虾的质量比较好，最高能卖到50月一斤，而到了5月份，小龙虾因为容易得病，价格出现下降，因此他认为目前市场上小龙虾价格的变动是正常现象。

  “我认为今年的销售情况应该还是稳定的。”杨先生说，他所养殖的小龙虾将在7月份上市，虾苗是从济宁微山湖地区引入的，目前聊城地区养殖小龙虾的并不多，而且夏季烧烤、平时酒店备餐都需要大量小龙虾，因此他认为未来小龙虾的销售市场会很好。

  龙虾烧烤店

  招牌菜大降价

  在济宁市任城区喻屯镇大周村，大庆龙虾店的店主周大庆在忙着将收来的虾按重量分类。“五一过后价格开始下降，但比去年同时期的时候还要高两三元。”周大庆说，受市场需求影响，每逢节假日都是小龙虾的销售旺季，所以五一期间价格一直没有下降，五一过后，各地龙虾开始大量上市，市场的需求也有所下降，导致龙虾的价格下降不少，但相对来说目前的价格还算比较平稳。

  在济宁城区的一家龙虾烧烤店内，据店主介绍，随着小龙虾价格下降，他们店的招牌菜麻辣小龙虾也降下不少，前段时间一份3斤左右的小龙虾还售价168元，现在的价格已经调整至了128元。

  “目前一两左右的小龙虾，价格还维持在40元左右。”鱼台县龙虾协会秘书长王伟光说，鱼台的小龙虾底板干净、肠管清晰，深受客户青睐，虽然小龙虾的价格有所下降，但市场总体保持在比较平稳的态势，对养殖户也不会造成太大影响。根据往年的经验，在鱼台龙虾节过后，小龙虾的价格还要全面上涨。

  多知道点

  养龙虾要破除

  五月“魔咒”

  在德州陵城区安德街道的金庄水产养殖专业合作社，长期以来，养殖户金德旺形成了自己的“养虾经”，对于小龙虾吃什么长得好、长得壮，他如数家珍。“豆类、鱼类、菜类都是龙虾的最爱”，金德旺说，养殖龙虾需要密度适中，密度太小影响总体产量，密度太大则会影响龙虾个头。

  “养小龙虾有个五月‘魔咒’，在这个月份，水温高、养殖密度大、养殖环境差，导致各种疾病发生，很多绝症是看不好的，如白斑综合症、黑鳃、烂鳃、肠炎、肝胰腺坏死等。”金德旺认为，龙虾是不可以生病的，只要牵一发便可动全身，一个龙虾生病便会殃及一池龙虾。“只要做好虾池的清洁以及消毒，所谓的五月‘魔咒’是可以打破的。”金德旺如是说。

  齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘潇 王成 李岩松 通讯员 乔志宇 宋双双