豆包又称黏豆包是一种源于我国东北地区的传统面食。它的历悠久可以追溯到古代。在东北地区豆包有着深厚的民间文化底蕴是当地人过年、过节时不可或缺的美食。
豆包的名称有多种如豆馅包、豆沙包等。在吉林地区豆沙包与豆包并非同一种食物。豆包与其它“包”的区别在于皮的采用原料不同一般利用高筋面粉或普通面粉。
制作豆包所需的原料主要有红豆、黄豆、黑豆等豆类，以及高筋面粉、酵母、糖、盐、黄油等。豆馅可以买现成的，也可本身制作。
（1）煮豆：将红豆、绿豆等豆类洗净，加入水和砂糖放入锅中开煮。若豆子不存在提前泡，煮的时间会较长，需耐心等待。
（2）和面：将面粉、酵母、糖、盐等原料混合，加入适量水，揉成面团。留意要揉至面团表面光，具有弹性。
（3）发酵：将和好的面团放置在暖处，发酵2~3小时。天天气暖和时发酵时间可缩短。
（4）包馅：将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成圆皮。将煮好的豆馅包入皮内，捏紧封口。
（5）二次发酵：将包好的豆包放置在暖处，实二次发酵，使豆包体积变大口感更佳。
（6）蒸制：将发酵好的豆包放入蒸锅，用大火蒸15~20分，即可出锅。
以下为两种常见的豆包食谱：
用料：高筋面粉，糖，盐，黄油，酵母，牛奶，鸡蛋，豆沙馅，蛋液芝麻。
制作方法：将面团揉好后分割成小剂子，包入豆沙馅，捏紧封口。将包好的豆包放入烤盘，实二次发酵。发酵好后，刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱180度烤15分。
用料：普通面粉，水，酵母，水（酵母中），色素。
制作方法：将面团揉好后，分割成小剂子，包入豆沙馅，捏紧封口。用色素画出小的眼睛、鼻子和嘴巴，放入蒸锅蒸15分。
豆包是以红豆、黄豆、黑豆等豆类为馅制作而成的食品，具有较高的营养价值。豆类富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，有助于补充身体所需的能量和营养素。
适量食用豆包一般不会引起发胖但若频繁食用，有可能因为豆包中的高热量而增加体重。 建议在保持饮食平的前提下，适量食用豆包。
1. 豆包与豆沙包的区别是什么？
答：豆包与豆沙包的区别在于皮的采用原料不同。豆包一般利用高筋面粉或普通面粉，而豆沙包则采用面粉和其他原料混合制成的皮。
2. 豆包的热量高吗？
答：豆包的热量相对较高，因为它是用豆类为馅制作而成的。但适量食用一般不会致使发胖。
3. 豆包的制作难度大吗？
答：豆包的制作难度适中，需要一定的耐心和技巧。只要依照正确的步骤操作，就能制作出美味的豆包。
4. 豆包可存放多久？
答：豆包在常下可存放1~2天。若需长时间保存，能够将豆包放入冰箱冷藏室，可存放3~5天。
豆包是一种具有丰富营养价值和独有风味的传统美食。通过熟悉豆包的起源、制作方法、食谱、营养价值和常见疑惑解答，咱们能够更好地欣和享用这道美食。在日常生活中，适量食用豆包，既能满足口感，又能补充身体所需的营养。
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