1
学会制作豆沙包与豆包:一篇实用包子制作范文作文
一、引言
在中国的传统美食中豆沙包与豆包无疑占据了一席之地。它们以其特别的口感和香甜的味道,成为了人们餐桌上的常客。本文将详细介绍怎样去制作豆沙包与豆包,让您在家也能轻松享受这份美味。
二、制作豆沙包的步骤
1. 准备材料:面粉、酵母、红豆、白糖、芝麻粉、水等。
2. 制作红豆馅:将红豆放入压力锅中压烂,加入白糖拌匀再加入芝麻粉,搅拌均匀,直至馅料呈现出香甜可口的味道。
2
3. 和面:将面粉放入盆中,加入适量的酵母,慢慢加入水边加边搅拌,揉成光的面团。
4. 发酵:将揉好的面团放入暖处发酵,待面团发至原来的两倍大时,即可实行下一步。
5. 分剂子:将发酵好的面团揉搓成长条,然后切成一个个小剂子,每个剂子的大小要均匀。
6. 包豆沙馅:取一个小剂子用手掌压成饼状,将红豆馅放在中间,然后将面饼对折,捏紧边缘,使馅料完全包裹在面皮内。
7. 二次发酵:将包好的豆沙包放入蒸锅中实行二次发酵,待豆沙包膨胀至原来的1.5倍大时,即可开始蒸制。
8. 蒸制:将蒸锅中的水烧开,放入豆沙包,大火蒸15分右关火后焖5分,即可出锅。
三、制作豆包的步骤
1. 准备材料:面粉、酵母、红豆、白糖、芝麻粉、水等。
2. 制作红豆馅:与豆沙包的红豆馅制作方法相同。
3
3. 和面:与豆沙包的和面方法相同。
4. 发酵:与豆沙包的发酵方法相同。
5. 分剂子:与豆沙包的分剂子方法相同。
6. 包豆包:取一个小剂子用手掌压成饼状,将红豆馅放在中间,然后将面饼对折,捏紧边缘,使馅料完全包裹在面皮内。
7. 二次发酵:将包好的豆包放入蒸锅中实行二次发酵,待豆包膨胀至原来的1.5倍大时,即可开始蒸制。
8. 蒸制:与豆沙包的蒸制方法相同。
四、留意事项
1. 酵母的用量要依照气和面粉的吸水性来调整,过多或过少都会作用面团的发酵效果。
2. 面团发酵的时间要依照气和面团的大小来掌握过短的时间面团可能发酵不足,过长的时间面团有可能过度发酵。
3. 蒸制时豆沙包或豆包之间要保持一定的距离,避免粘连。
五、结语
学会制作豆沙包与豆包,不仅能让你在家人面前大展身手,还能让你在日常生活中享受到这份美味。通过本文的详细步骤,相信你已经掌握了制作豆沙包与豆包的技巧。快快行动起来,为你的家人朋友带来一份馨的美食吧!