鸡蛋是个好东西呀 但是这种错误的吃法可能会致癌！

说起这个鸡蛋呀，大家并不陌生，这是个家常食物。鸡蛋里富含许多营养元素，对人体身体健康来说那是棒棒哒。但是这么有营养的鸡蛋，如果吃法不对，也会影响其营养价值，严重的话，还会致癌哦!你每天都是怎么吃鸡蛋的呢?快点看一看吧!

鸡蛋是一种营养丰富又物美价廉的食物，推荐大家每天都吃1个，对身体多有益处。

但是，哪怕营养完美的鸡蛋，如果用错误的方式去烹饪，非但不能尽其所用，而且还可能增加致癌风险。

别不信，听小九慢慢道来，你就知道真相。

这种鸡蛋吃法增加致癌风险。

不可否认，煎鸡蛋快速方便，而且味道香，能饱腹，所以很多人都会选择这种吃法。但事实上，「煎炸」却是所有吃法中最不可取的。

煎鸡蛋的步骤，一般是先烧热油，然后敲鸡蛋下锅。有的人会让油冒烟了才放鸡蛋，然后等蛋煎得金黄，甚至有点泛黑才收锅。

从营养学的角度来说，煎鸡蛋会令其营养损失比较大。

而且，油冒烟会产生一些有害物质。加上鸡蛋在高油温煎炸过程中会增加糖化蛋白含量研究显示增加为原来的30倍之多。

无论是煎荷包蛋还是煎蛋饺，糖化蛋白含量太高，就有机会对身体造成一定伤害。

其中的糖分，会与体内蛋白质结合，产生糖基化终产物，增加动脉硬化、肾病、糖尿病、糖尿病合并血管病的患病风险。而且也会让致癌物成倍增加。

所以，煎鸡蛋可以偶尔吃，但不要每天吃。

另外，煎鸡蛋时还要注意一些事项。

煎鸡蛋的注意事项

1、热锅冷油

比起把油烧的冒烟，小九建议大家不如先让锅热一热，然后倒入油，微微加热，再直接放入鸡蛋。这样可以避免油花四溅的问题，也可以减少有害物质的生成。

只要油温不高，煎出来的鸡蛋会更健康一些。

2、适时改小火

鸡蛋下锅后，如果还是用一样的大火，很容易把鸡蛋边缘煎焦，但是蛋黄又可能不熟。最好就在鸡蛋下锅以后，改为小火，慢慢煎熟，再关火收锅。

3、用平底锅

煎鸡蛋，用不沾的平底锅最好，鸡蛋不容易粘住，能让它完完整整到你的餐盘上。

4、撒水焖煮

在鸡蛋白开始凝固、蛋黄还未凝固但却即将凝固的时候，可以在鸡蛋上撒2小勺热水，然后煎个2分钟左右，会令鸡蛋羹鲜嫩美味哦。

如果你这样做，还怕鸡蛋会产生有害物质，那不如就选择吃带壳水煮蛋、水煮荷包蛋、蒸鸡蛋羹。

这几种吃法是比较健康的，而且可以尽多可能保留鸡蛋的营养价值。

另外，吃炒鸡蛋，同样要注意「热锅冷油」，别等到油冒烟再放鸡蛋。

煎鸡蛋的味道虽然比蒸、煮的美味，但是其营养价值也是非常低的。而且稍不留神，就会致癌。所以喜爱鸡蛋的美少女们，尽量不要吃煎鸡蛋啦，又上火又不营养。建议把煎鸡蛋换成每天早餐一个白煮蛋，这样就能每天吃营养的鸡蛋，精力充沛去上班啦!