鲱鱼本身臭吗？鲱鱼罐头对人体有害吗？

人们饮食的鱼类有很多种，而鲱鱼是瑞典国家饮食最多的鱼类，这种鱼本身是不臭的，但做成鲱鱼罐头是很臭很臭的，在瑞典明文规定是不允许在室内饮食鲱鱼罐头，这种大范围的臭味会引起邻居的不满。国内网友们对这种臭味食物，感到很好奇，而饮食鲱鱼罐头会对人体造成不适吗？今天我们来了解一下。

鲱鱼本身臭吗

鲱鱼是太平洋深海域的一种鱼类，外形很扁，头小体长。在鲱鱼的体内有很多的脂肪，是人们餐桌上营养价值很高的食物。

在瑞典每年的4月到6月的这段时间段，是鲱鱼打捞的最好时期。打捞上来的鲱鱼经过自然研制，装入罐头任其发酵。到了8月份，是鲱鱼罐头已经腌制成功的时间。在瑞典饮食鲱鱼罐头是有规定的，那就是不允许在室内吃鲱鱼罐头。

原来鲱鱼本身是不臭的，只是是一种体味很腥气的海鱼，但经过多次发酵后的鲱鱼身体腐烂，制作出的鲱鱼罐头就很臭了。

鲱鱼罐头对人体有害吗

很多的生活常识让我们了解到，食物如果腐烂发臭，吃到肚子后就会出现身体不适，严重者会上吐下泻，甚至会中毒身亡。鲱鱼罐头是一种发酵很臭的食物，那么饮食鲱鱼罐头对人体有害吗？

其实只要是腐烂的食物都会自带有毒物质，本身的细菌和真菌会打乱人体正常的新陈代谢，导致身体各种不适。但和这些细菌和真菌相比，鲱鱼罐头分解后的臭味毒性是可以完全忽略不计的。所以鲱鱼罐头对人体的是有害的，但只要不经常饮食，是不会对身体造成伤害。