豆制品产业迎健康消费风口 祖名豆制品高技术规模化经营打开市场新局面

　　近年来，随着公众对豆制品营养价值的认识和健康消费理念的不断提升，豆制品正受到越来越多消费者的青睐，迎来良好的发展环境和巨大的市场空间。然而，在国内豆制品行业发展迅速的背后，行业整体集中度低、企业管理不规范、食品安全难保障等仍是老大难问题。

　　优质企业引领市场示范效应 打破行业窘境

　　现阶段，国内豆制品行业生产企业众多，虽然大部分规模以上的豆制品企业都已建立了严格的食品安全控制体系，但仍有不少的小作坊式生产企业技术较为落后、生产环境较差、产品质量和食品安全控制程序和标准缺失。为消费者提供安全放心的产品、自身管理规范、具有影响力的业内领军企业，正是当下市场急需的能引领行业良好示范效应的关键。

　　目前，因行业特殊的销售辐射半径的限制，豆制品市场整体还处于地方割据状态，包括上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福荫”、沈阳的“福来”等。祖名豆制品已经是一个地域性的品牌，在豆制品行业确实具有一定的品牌影响力，此次拟IPO，对于行业来说，或可在不甚明朗的行业局面中抛砖引玉，为行业打开一个健康有序的新扇面。

　　规模化经营竞争力突显 保障食品安全性与质量稳定性

　　据了解，大型豆制品企业具备规模化、标准化、机械化生产优势，其生产工艺先进、技术水平高、生产环境综合控制水平高，并通过冷链配送方式扩大市场覆盖范围，有效保障了豆制产品的食品安全和豆制品质量的持续稳定。在消费者对食品安全、健康、品质关注度逐步提升的趋势下，优质的规模化经营模式优势将越来越明显，食品安全控制较差的作坊式小型豆制品企业将渐渐退出市场。

　　另外，尽管豆制品行业区域性明显，但随着国内豆制品生产设备自动化水平、生产工艺研发水平不断提高和销售网络的不断布局，业内部分企业拓展区域外市场的进程已取得一定效果，尤其是休闲豆制品和部分植物蛋白饮品的保鲜周期相对较长，可逐步突破区域瓶颈，销往全国甚至全球。祖名豆制品在报告期内销售规模不断扩大，并在长三角地区获得了较高的市场地位，据悉未来公司计划重点通过浙东、浙南、苏南、苏北、上海等区域市场的进一步开发渗透，以实现更高的市场份额和销售额，同时将休闲豆制品和利包豆奶等产品推向全国市场。从市场需求角度分析，鉴于长三角地区在国内豆制品消费中居于领军地位，祖名豆制品在现有优势基础上，适时调整经营策略，在产品质量、产品差异化、渠道控制和开拓新市场等方面寻求突破，或可突围而出，促进中国千年传统行业的稳健前行。

　　政策利好打开产业增长空间 品牌企业重塑健康发展格局

　　一直以来，豆制品是中国传统健康食品，国内消费者多有长期食用豆制品的饮食习惯；如今在国家倡导健康饮食文化、均衡膳食结构的理念慢慢渗透到人们日常生活的过程中，豆制品产业的增长潜力将被充分激发，释放未来发展动力。

　　事实上，国务、农业农村部、卫生部、发改委、工业和信息化部等部门已经出台了一系列相关的产业支持性政策，包括 2008 年发布的《促进大豆加工业健康发展的指导意见》、2019 年发布的《大豆振兴计划实施方案》等产业政策，以及 2014 年发布的《中国食物与营养发展纲要（2014-2020 年）》、2016 年发布的《“健康中国 2030”规划纲要》等利好大豆食品发展的营养消费政策。

　　其中，《“健康中国 2030”规划纲要》指出，要“制定实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。”作为健康、天然、植物性及环保概念的食物代表，豆制品深刻切合现阶段我国居民对食品的要求，预计未来将迎来产业持续增长期。

　　值得注意的是，面对豆制品行业景气度不断提升，一些有实力的投资者、豆制品经销商、粮油集团、其他行业的食品企业看好大豆食品市场前景，作为潜在竞争者正慢慢加入到豆制品行业中，祖名豆制品等老牌企业后续的挑战和机遇并存。如此看来，公司拟上市举措也是顺应行业发展趋势，在寻求自身发展扩大的同时，对于突破行业市场分散、管理不规范、食品安全性良莠不齐的现状也大有助益，值得拭目以待