沙拉可以加热吗？对什么有什么影响吗

　　水果沙拉是一道非常深受女孩子喜欢的甜品，在一些西餐厅里水果沙拉也是倍受欢迎的。那么喜欢吃热食的朋友就会问：沙拉可以加热吗？

　　能加热，但是我们常见的那种一般的蔬菜或水果沙拉，属于冷沙拉，最好是不要加热的。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法，因为不必加热，所以会最大限度保住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。沙拉是直接食用的，高温会使其营养失去。夏天我们爱吃沙拉，还要在冰箱里冰一下才好吃呢。

　　另外，如果放了沙拉酱再加热更不好。加热后会变成油和沉淀，高温下加热，沙拉酱变得油汪汪，自然是不适合食用的。

　　tips：沙拉酱的主要成分是食用油、蛋黄、糖和调味剂。在制作过程中，会用油把蛋黄、糖快速搅拌成浓稠状融合在一起，再加一些喜欢的甜或者咸味，就变成了沙拉酱。可一旦用微波炉加热，乳化作用被破坏，油就从里面分离出来了。因而在高温下加热，沙拉酱会变得油汪汪的。

　　沙拉加热对身体有害吗

　　其实是没有害处的，都知道沙拉是生的蔬菜的综合，加上自己喜欢吃的配料，味道自然是很清新的。蔬菜沙拉是一道以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。

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