长期吃麻辣烫，从口腔到肠胃都会受伤？吃麻辣烫前要确认5件事

麻辣烫作为现在一种特色饮食，深受年轻男女的喜爱。这种方式不仅可以让人吃到自己喜欢的味道，也解决了自己去吃火锅的尴尬，同时伴随着人们喜好的不同在改变着。尤其是现在天气越来越冷，去吃上一份麻辣烫是再好不过的了。

但是由于种种原因，这样的饮食习惯并不是很健康，很多新闻也曾报道过这样的事情，有些年轻人被查胃癌后发现每天都要吃一顿麻辣烫，长期下来导致胃部受损，那么麻辣烫有哪些健康隐患？

1、食材是否新鲜？
食材往往是决定菜品质量的重要组成，食材的新鲜与否直接决定了味道和我们的饮食安全。麻辣烫的食材种类繁杂，一些水产品、动物血制品等商品在购买、储存等方面往往会留下健康隐患，蔬菜的新鲜度和清洗也是关键。

2、过麻、过辣是否会刺激肠胃？
麻辣烫首先会凸显麻、辣二字，这些的确可以很好的刺激我们的食欲，但是由于这种饮食的特点决定了过热、过麻、过辣的情况出现。
对我们的胃肠都有一定的刺激，会导致胃肠道的一些问题出现。过热的食物也会使我们的口腔、胃内黏膜造成损伤。

3、过多的调味料是否健康？
有些商家为了增加味道，在底汤中会增加很多调味料甚至是食品添加剂；同时有些不良商家为了掩盖不显现的食材，也会向里面过度的添加调味料，我们过量的食用会导致高钠饮食等出现，对健康也是有不利的影响。

4、容器是否干净？
麻辣烫的商家在食客的餐具上，以及加工工具上的清洗和消毒是否到位，一些一次性用品是否达标。

5、反复滚煮是否会产生致癌物？
麻辣烫一般都是一锅底汤反复煮反复使用，这样难免会产生许多有害物质，甚至产生致癌物，这些都是潜在的安全隐患。

那么应该如何吃麻辣烫更健康？
虽然有健康隐患，但是还是有很多人时常还会来上一次，满足一下自己的味蕾。但是关键还是看你怎么选，怎么吃。
首先，作为麻辣烫来说食物多样、均衡这一角度讲，还是比较健康的；在选择的时候蔬菜菌类要占多数，肉类和蛋类要适量、油炸食品要占少食，尽量选择用薯类代替主食。

不要去选择路边摊，要选的信得过的、有卫生许可的店铺。刚出锅的不要立即吃，放凉一下在食用，保护我们的胃肠道。注意口味清淡，少添加调料，尽量避免喝底汤。
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