莲藕的功效与作用 莲藕的做法大全家常

　　通便止泻、健脾开胃

　　莲藕还散发出一种独特清香，又因为其含有鞣质，所以莲藕有一定健脾止泻作用，能增进我们的食欲，促进消化，常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。

　　莲藕的做法

　　桂花糯米藕

　　莲藕一个，糯米适量

　　干桂花一小把，冰糖100克

　　1. 将糯米洗净，控干水份备用。

　　2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

　　3. 将藕孔冲洗干净。

　　4. 将糯米塞入藕孔中

　　5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

　　6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

　　香煎藕盒

　　原料：椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴。

　　1、把100克椰丝倒入大碗中，另外20克放入小碗中备用。面粉过筛。将蛋白从鸡蛋中分离出来。细砂糖称好备用。

　　2、将蛋白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉，细砂糖和杏仁香精混合，倒入蛋白后搅拌均匀。用手将其揉成圆球，再在小碗椰丝中滚上一层椰丝，用月饼模具按压成型。

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