猪肝苦能吃吗？猪肝苦味怎么去除
发布：2019/1/7 9:52:36 来源:南方财富网 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
烹饪猪肝的时候，时间太久了会变得很老，但是烹饪的时间太短也是会导致猪肝的口感不好，而且很多的毒素也是不能完全的去除。烹饪猪肝的时间不能太短，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。猪肝不要切得太薄。猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。
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